Ответы к учебнику по биологии за 10 класс (Линия Жизни) Пасечник. Параграф 21. Подумайте. Номер 1

Почему молекулы НАД+ и ФАД называют универсальными акцепторами водорода?

Ответы

В обмене веществ помимо мононуклеотидов очень важны динуклеотиды:
НАД+ (никотинамидадениндинуклеотид),
НАДФ+ (никотинамидадениндинуклеотидфосфат),
ФАД (флавинадениндинуклеотид) и некоторые другие.
В их состав входят производное витамина PP (амид никотиновой кислоты) и витамина $B_{2}$ (рибофлавин). Если АТФ в клетках являются универсальным источником энергии, то можно сказать, что НАД+, НАДФ+ и ФАД − это универсальные акцепторы, а НАДН, НАДФН и ФАДН2 (их восстановленные формы) − универсальные доноры восстановительных эквивалентов (атомов водорода) в большей части окислительно−восстановительных реакций. Атом азота в составе остатка амида никотиновой кислоты четырехвалентен и имеет положительный заряд (это обозначается значком «+» в аббревиатуре НАД+).
Поэтому к молекуле НАД+, а точнее к ее азотистому основанию, могут легко присоединиться два электрона и протон (восстанавление).